噴火湾で生まれた「なまら、うまい!森町産牡蠣」

北海道噴火湾の穏やかな海流、そして時には厳しい自然環境で育った噴火湾産カキ。噴火湾には山からの栄養をたっぷり取り込んだ多くの河川が流れ込み、植物性プランクトンも豊富です。

そうした噴火湾でのカキの養殖は、身に十分な栄養を取り込ませ、大きく、引き締まったカキを育てます。これが旨さの秘密なのです。

濃厚な味わいのカキ

カキの食用としての歴史は非常に長く、世界中で食され、人類が親しんできた貝の一つです。
自然のマガキは、海水と塩水が混ざり合う塩分濃度の低い水域を好み、湾内の海岸よりから河口近くの栄養に富んだ海域に生息しています。養殖する場所の水深や密度をこまかく調整することで丸々として身入りがよく、濃厚な味わいのカキが育ちます。

そうした海域で育った噴火湾産カキは海の香りと濃厚な味わいが特徴で、一度口にすると忘れられない味です。